Bergdolt-Reif & Nett - Pinot Blanc Breakaway entalkoholisiert - Pfalz

ENTALKOHOLISIERT | Der Pinot Blanc "Breakaway" ist ein schonend entalkoholisierter Wein in Premiumqualität, die durch eine maximale Rückgewinnung der natürlichen und produkteigenen, rebsortentypischen Aromen gewährleistet wird. Der Wein präsentiert sich mit zartfruchtiger Nase und Noten von Apfel und grünen Anklängen. Im Mund herb-frisch mit viel Zitrus und einem limettenfrischen Ausklang. Der Holzausbau verleiht Struktur und Körper. Eine gute alkoholfreie Alternative an heißen Tagen. Überrascht grandios: Gemixt mit einem Schuss Tonic on the Rocks und Minze!
Weinberg/Vinifizierung:
Der in neuen und gebrauchten 500 L Holzfässern ausgebaute Wein wird schonend entalkoholisiert. Ein neues, patentiertes Verfahren erlaubt dabei eine fast vollständige Aromarückführung, um die rebsortentypischen Aromen des Originalweins zu bewahren. Die Entalkoholisierung erfolgt durch die Kombination einer Vakuumdestillation bei sehr niedrigen Temperaturen mit einer Festphasenextraktion für die Aromenrückgewinnung.

Weißwein entalkoholisiert | Deutschland - Pfalz - Pinot Blanc Breakaway entalkoholisiert | Bergdolt-Reif & Nett

Auszeichnungen/Presse:
- Meininger Mundus Vini "Grand Non-Alcoholic Competition" (2023): "Best of Show"!

Im Herzen der Pfalz in Duttweiler, einem kleinen Weinort zwischen Speyer am Rhein und Neustadt an der Weinstrasse, liegt das Weingut, dessen Wurzeln bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen und mittlerweile in der fünften Generation von der Familie Nett geführt wird. Die Philosophie des Weingutes ist es, in Einklang mit der Natur ausschließlich voll ausgereifte und gleichzeitig kerngesunde Trauben zu ernten. Sorgfältig gepflegte Rebstöcke mit geringen Erträgen bilden die Grundlage. Die größte Herausforderung im Weinberg ist dabei, das Potential und den Charakter jeder einzelnen Parzelle herauszuarbeiten. Bei der Weinbereitung im Keller dagegen herrscht kontrollierte Zurückhaltung. Den Weinen wird viel Zeit gelassen - von der schonenden Pressung der Trauben über eine gezügelte Vergärung der Moste und eine lange Lagerung auf der Feinhefe bis zur endgültigen Flaschenfüllung.