Heinrich Spindler - Elster Riesling trocken Erste Lage BIO - Pfalz

BIO/VEGAN | Der Forster Riesling "Elster" von Spindler ist ein klassischer Riesling mit klarer Fruchtausprägung. Im Duft leicht mineralisch mit einem Hauch Aprikose. Im Mund kraftvoll, aber geradlinig mit zartsaftig Frucht und Noten nach Heu. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer feinen Säure und nachhaltig im Ausklang. 
Terroir:
Der Name dieser als "Ersten Lage" klassifizierten Weinbergs in Forst leitet sich von einer alten Besiedlungszeichnung ab - er hat nichts mit dem Vogel Elster zu tun. Der Boden besteht aus Buntsandsteingeröll und tonigem Sand. Dies führt zu fruchtigen Weinen mit harmonischer Säure.
Weinberg/Vinifizierung:
Die Rieslingtrauben werden selektiv von Hand geerntet und nach einer kurzen Standzeit schonend gekeltert und mittels Falldruck in den Gärkeller gelassen. Nach einer gezügelten Vergärung im Edelstahltank erfolgt der Ausbau überwiegend im großen Holzfass auf der Feinhefe.

Weißwein | Deutschland - Pfalz - "Elster" Riesling trocken Erste Lage BIO | Heinrich Spindler

Das Weingut Heinrich Spindler liegt in Forst an der Weinstraße. Hans und Markus Spindler führen das traditionsreiche Haus, das seit 1620 in Familienbesitz ist. Die Familie besitzt mittlerweile ca. 20 ha Weinberge in allen Forster Weinlagen und baut Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Sauvignon Blanc, Traminer, Spätburgunder, Blaufränkisch und Merlot an. Dabei liegt der Fokus klar beim Anbau von Riesling (ca. 85% der Rebfläche). Die Spindlers legen großen Wert auf "kontrolliert umweltschonenden Weinbau", d.h. konsequenter Verzicht auf chemische Unkrautvernichtungsmittel, Düngung mit organischen Mitteln und Vermeidung von Insektiziden und Verwendung von Pheromonen bei der Bekämpfung von Schädlingen. Der behutsame und schonende Umgang mit der Natur spiegeln sich auf wunderbare Weise in Spindler-Weinen wider!