Krämer - Straight Chardonnay trocken QbA - Rheinhessen

VEGAN | Der reinsortige Chardonnay "Straight" ist ein echter Global Player, der in Rheinhessen vor allem dort auf Buntsandstein gut gedeiht. Trocken, dicht, geschliffen, eben sehr "straight" und puristisch. Mit einem verführerischen Duft nach tropischen Früchten sowie viel Kraft und Finesse!
Weinberg/Vinifizierung:
Nach einer Maischestandzeit von 24 Stunden wird der abgepresste Saft spontan vergoren. Der Wein reift anschließend zu 80 % im Edelstahltank und zu 20 % im großen Holzfass. Bis kurz vor der Abfüllung liegt der Wein auf der Vollhefe.

Weißwein | Deutschland - Rheinhessen - Straight Chardonnay trocken QbA | Krämer

"Nicht lange herum philosophieren, sondern von Anfang an Butter bei die Fische!" Tobias Krämer ist keiner, der große Reden schwingt. Er lässt lieber seine Arbeit sprechen und wenn er das Wort ergreift, spricht er Tacheles - wie seine Weine: Die sind im besten Sinne gerade heraus. Straight eben. Der englische Begriff beschreibt sehr gut Tobias Vision eines guten Weins, die er auf dem elterlichen Weingut in Gau-Weinheim, das er mittlerweile übernommen hat, in die Tat umsetzt. Hier fährt er jederzeit eine klare Linie: vom Weinberg über den Keller in die Flasche. Seine Weine sind im besten Sinne auf das Wesentliche reduziert. Sie wirken unverfälscht, ehrlich und pur. In ihnen drückt sich weniger die Frucht, als vielmehr der markante Boden aus. Am Wißberg, die Rebstöcke stehen, ist er von weißem Kalkstein geprägt. Die imposante Erhebung bietet für rheinhessische Verhältnisse fast schon Steillagen. Um dieses besondere Terroir schmeckbar zu machen, verzichtet Tobias auf allzu viel Restsüße und begrenzt den Alkoholgehalt. Mit seinen kompromisslosen Weißweinen und der fabelhaften Rotwein-Cuvée "Red Stuff" hat er sich auch einen festen Platz in den Notizbüchern der Weinkritiker gesichert.