Philipp Kuhn - Blanc de Noirs Sekt Brut Nature - Pfalz

Achtung: Brut Nature! Bereits in der Nase zeigt der Blanc de Noir Jahrgangssekt eine deutliche Pinot Noir Fülle und Cremigkeit. Obwohl dieser "Plälzer Schampus" durchgegoren ist, besitzt der Wein eine wunderbare Extraktsüße. Spontan vergoren, mit einer sehr feinen Perlage. Bester Champagner Stil mit straffer, dennoch cremiger Textur, seidigem Fluss und einem zupackendem Finale. Aromen von Hefe, geröstete Haselnuss, Brioche und nassem Waldboden mit einem Hauch von Holz.
Terroir:
Die Pinot Noir Rebstöcken für diesen Jahrgangssekt stehen in den besten Laumersheimer und Großkarlbacher Lagen.
Weinberg/Vinifizierung:
Der Sektgrundwein wird über ein langes Hefelager von 30 Monate zu 60 % in kleinen Holzfässern und 40 % im Edelstahltank ausgebaut. Die Versektung erfolgt anschließend im traditionellen Flaschengärungsverfahren (Champagnerverfahren) mit "Non Dosage". Hierbei wird beim Degorgieren mit original Rohsekt aufgefüllt, um den finalen Sekt schön durchgegoren trocken zu halten - "Brut Nature" eben!

Schaumwein | Deutschland - Pfalz - Blanc de Noirs Sekt Brut Nature | Philipp Kuhn

Die Geschichte des traditionsreichen Weinguts in Laumersheim in der Pfalz reicht bis in das 17. Jahrhundert zurück. Philipp Kuhn "Junior" übernahm bereits mit 20 Jahren das familieneigene Weingut und war für die weinbau- und kellerwirtschaftlichen Geschicke verantwortlich. Die Rebflächen erstrecken sich rund um Laumersheim und in den umliegenden Dörfern Großkarlbach und Dirmstein.
Die Weinberge mit einer Fläche von 20 Hektar sind zu 50 % mit roten Rebsorten bestockt. Der Schwerpunkt liegt hier auf Spätburgunder ergänzt durch national und international hochwertige Sorten wie Frühburgunder, St. Laurent, Merlot und Cabernet Sauvignon. Bei den weißen Rebsorten überwiegen Riesling und weiße Burgundersorten, die durch Gewürztraminer, Sauvignon Blanc und Viognier ergänzt werden.
"Man muss seine Weinberge erst begreifen, um gute Weine zu machen", sagt Philipp Kuhn über seine Arbeitsweise. Bei allen Rebpflanzungen war und ist er dabei - außer bei den alten Rieslinganlagen. Da war er noch nicht geboren...